За правяние пастарма.
Бонбони от хурми и фастъци.
Сладки бисквити.

Зеленна супа.
Жулийска супа.
Пролетна супа.
Печено необикновенно.
Пилета пържени.
Агнешки крака.
Агнешко с салца.
Пиле a la Mharengo.
Пиле на минутата.
Ангинари.,Ангинари a la Marseillaise.
Марината от риба.
Десерт от прясно сирение.

Супа от моркови.
Супа от лук.
Агне с гарнитура.
Агнешки плешки пълни.
Телешко по италиянски.
Телешки мозък пържен.
Телешки мозък ала мателот.
Крем с лемон.
Крем с белтъка на яйцата.
Телешки фелийки на шиш.
Млечна пита.
Пуддинг от картофи.
Пуддинг с ориз.
Сладко от неузрели зарзалчета.
Сладко с ягоди.

Болйон от пилешки гърди.
Супа с тапйока.
Постна супа.
Рибен болйон.
Болйон за болните.
Пиле с гъби.
Телешко-пане.,Необикновен говежди филет.
Агнешко печено по английски начин.
Телешко с миродии или естрагон.
Яйца по матроский начин.
Омеллета с крема на баница.
Калугерски лукуми (супир) или набъбвание.

Царска супа.
Русска супа.
Кебаб в гърне.
Телешка глава напълнена с накълцано месо.
Домати, напълнени с тлъсто накълцано месо.
Сладолед кремма.
Ванилен сладолед.
Лимонен сладолед.
Прасковен сладолед.
Портокален сладолед.
Сладолед с смесена кремма.
Желе.,Ванилено желе.
Зарзален компот.

Картофена каша (puree).
Картофи с домати.
Пиле на крема.
Телешко сърдце с моркови.
Крушен Компот.
Сливи захаросани.
Круши захаросани.
Варение маджун от черни сливи.

Пиле с сос.
Пиле на яйца с накълцано месо (farcis).
Бекаци печени по английски начин.
Яребици с зелье.
Говежди желатин.
Говеждо ала мод.
Печено говеждо месо (a la sultane).
Сварено говеждо месо (Матроски начин).
Кълцани яйца (Индийски начин).
Топчета за супа.
Омелета с домати.
Дампфмдайн (германска кухня).
Пудинка с какао.
Компот от ябълки.
Компот от праскови.
Сладко от лимончета.

Пържен мозък.
Кокошка в гърне (Belle gabrielle).
Говеждов език с салца.
Птича пастичка.
Юрдечка с моркови.
Гълъб в тиган.
Макарони (Италиянски начин).
Баница от бискоти.

Дюлено пелте.
Сладко с малки сливовидии доматички.